Moules au curry

MOULES AU CURRY

Ingrédients :

- 1 kg de moules
- du thym
- du laurier
- 1 oignon
- 30 cl de vin blanc
- 1 C à S de curry
- 25 cl de crème liquide

Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive.

Quand ils sont translucides ajouter le vin blanc, le laurier, le thym et laisser infuser quelques minutes.

Ajouter les moules.

Quand elles s'ouvrent, elles sont cuites.
Les retirer de la cocotte.

Dans le jus de cuisson des moules ajouter le curry

et la crème.

Puis remettre les moules dans la cocotte.