COMPOTEE DE POIVRON ET MANGUE
Ingrédients :
- 1 poivron
- 1 mangue en boîte ou surgelée
- 2 C à S de vinaigre balsamique
- 100 g de miel
Faire chauffer le miel et le vinaigre.
Couper en petits morceaux le poivron.
Et la mangue.
Mettre les morceaux de poivrons dans le miel chaud. Laisser cuire 15 minutes environ.
Ajouter la mangue et prolonger la cuisson de 5 minutes. (Si vous utilisez une mangue fraîche laisser cuire un peu plus longtemps).
Servir accompagné de riz rouge de Camargue et de quelques crevettes.
La compotée peut aussi accompagner le foie gras.
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