Brochettes de saumon et ses courgettes

BROCHETTES DE SAUMON ET SES COURGETTES

Ingrédients :

- 2 pavés de saumon
- 10 crevettes
- 1 poivron jaune
- 1 citron
- de la poitrine fumée
- des pics à brochettes
- 1 courgette
- de la ciboulette fraîche
- du persil frais
- 1 gousse d'ail
- sel, poivre

Couper en morceaux de 3 cm sur 3 les pavés de saumon.
Décortiquer les crevettes
Découper le poivron et le citron.

Enrouler chaque cube de saumon dans une tranche de poitrine fumée.

Et piquer tous les ingrédients sur les pics à brochettes.

Couper en morceaux la courgette et ciseler le persil, la ciboulette et l'ail.

Dans une poêle faire revenir les courgettes dans l'huile d'olive pendant 1 minute.

Ajouter les herbes et l'ail.

Saler, poivrer et laisser cuire à feu doux en remuant pendant 4 mn environ.

Faire cuire les brochettes au barbecue.