Risotto aux crevettes

RISOTTO AUX CREVETTES

Ingrédients :

- 250 g de riz arborio
- 24 crevettes
- 1 oignon
- 10 cl de vin blanc
- 1 l de fumet de poisson
- 60 g de parmesan
- huile d'olive
- sel, poivre

Faire revenir l'oignons dans un peu d'huile d'olive.

Ajouter le riz.

Quand le riz est translucide ajouter le vin blanc.

Puis le fumet de poisson louche par louche.

Quand le riz absorbé tout le liquide, hors du feu ajouter le parmesan et les crevettes et assaisonner.