Blanc de poulet au poireau

BLANCS DE POULET AU POIREAU

Ingrédients :

- 2 blancs de poulet
- sel, poivre
- 2 poireaux
- 10 cl de bouillon de voilaille
- 20 cl de crème liquide
- 1 jaune d’œuf

Saler et poivrer les blancs de poulet.

Cuire les poireaux 5 mn à la vapeur.

Enrouler les blancs de poulet avec les lanières de poireau.

Cuire le tout 20 mn à la vapeur.

Porter à ébullition la crème et le bouillon de volaille.

Ajouter le jaune d’œuf pour lier la sauce et assaisonner.
Servir accompagné de riz blanc.