Calamar à l'américaine

CALAMAR A L’AMÉRICAINE

Ingrédients :

- 2 blancs de calamar ou de seiche
- 50 cl de vin blanc
- 1 peu de calva
- 1 petite boîte de concentré de tomates
- de l'estragon
- sel, poivre
- huile d'olive

Couper le calamar en morceaux.

Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive.

Puis les faire flamber avec le calva.

Ajouter l'estragon.

Et le concentré de tomates.

Ajouter le vin blanc et laisser mijoter à feu doux et à couvert environ 45 minutes.

Servir accompagner de riz.