Paëlla

PAELLA

Ingrédients :

- oignons
- poivrons
- tomates
- petits pois
- riz
- safran
- huile d'olive
- poulet
- crevettes
- langoustines
- moules
- chorizo

Cuire les moules et conserver le jus de cuisson.

Cuire les langoustine, les retirer quand apparaît un peu d'écume.

Faire revenir le poulet

Dans de l'huile d'olive faire revenir les oignons et les poivrons

Ajouter les tomates coupées en morceaux

Ajouter le riz

Préparer un bouillon de volaille

Mouiller le riz au fur et à mesure avec le bouillon de volaille et le jus de cuisson des moules

Ajouter le safran

les petits pois

et le poulet

Ajouter les crevettes et le chorizo

les moules et laisser mijoter.