Gâteau au citron meringué

GATEAU AU CITRON MERINGUE

Ingrédients pour le gâteau

- 3 oeufs
- 3 C à S d'eau tiède
- 150 g de sucre
- 120 g de farine

Préchauffer le four à 160°
Battre au fouet électrique les jaunes d'oeufs, l'eau tiède et le sucre

jusqu'à ce qu'ils blanchissent

Ajouter la farine tamisée

Mélanger

Battre les blancs en neige

Mélanger délicatement les deux préparations

Enfourner pour 20 mn.

 

Ingrédients pour la crème :

- 1 oeuf
- 2 jaunes d'oeuf
- 150 g de sucre
- 3 C à S de maïzena
- 3 citrons

Presser les citrons

Mélanger l'oeuf, les jaunes et le sucre.

Ajouter le jus des citrons additionné de la même quantité d'eau

 Puis la maïzena et faire épaissir sur le feu

et faire épaissir sur le feu

 

Ingrédients pour la meringue :

- 2 blancs d'oeuf
- 60 g de sucre

Dans un saladier mettre les blancs et le sucre

Les monter en neige

 Etaler la crème au citron sur le gâteau

Décorer avec la meringue

Faire griller au grill ou avec un chalumeau