Coquelet sauce citron miel

COQUELET SAUCE CITRON-MIEL

Ingrédients :

-  4 coquelets
- 2 citrons
- 25 cl de crème
- 1 oignon
- de l'ail
- du thym
- un petit verre de miel
- huile d'olive
- poivre sel

Faire revenir les coquelets.

Quand ils sont dorés ajouter les oignons émincés, l'ail et le thym. Saler, poivrer et ajouter un peu d'eau et laisser cuire à couvert une trentaine de minutes.

Presser les citrons.

Dans une casserole faire chauffer le jus des citrons et le miel.

 

Retirer les coquelets de la cocotte et y mettre le mélange citron miel.

Puis la crème.

Napper le coquelet avec la sauce et servir avec une brochette de pommes de terre au lard.

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