Boeuf bourguignon

BOEUF BOURGUIGNON

Ingrédients :

- 1.5 kg de viande à Bourguignon
- 200 g de lardons
- 3 carottes
- 1 oignon
- 75 cl de vin rouge
- 75 cl d'eau
- thym
- laurier
- sel, poivre
- 2 C à S de farine

Faire revenir les morceaux de viande.

Quand la viande est dorée ajouter les lardons.

Puis les carottes et l'oignon émincé. Assaisonner.

Saupoudrer avec la farine. Mélanger.

Recouvrir avec le vin et l'eau.

Et enfin mettre le thym et le laurier.

Laisser cuire à feu très doux et à couvert pendant minimum 3 heures.

En fin de cuisson retirer le couvercle et laisser réduire un peu la sauce.

Servir accompagné de pommes de terre.