GELEE DE COINGS
Les coings de mon jardin
La récolte du jour
Ingrédients :
- des coings
- du sucre cristal
- bâtons de vanille
Couper les coings en morceaux, enlever le coeur et récupérer les pépins et la peau dans des carrés de gaze.
Mettre le tout dans une casserole.
Couvrir d'eau
Ajouter la vanille après l'avoir ouverte et gratter les petits grains.
Quand les coings sont cuits, les égoutter.
Peser le jus récupéré et ajouter le même poids de sucre cristal. Remettre sur le feu, porter à ébullition et cuire à feu moyen pendant 15 mn environ. Puis vérifier la consistance en versant une goutte sur une assiette froide.
Mettre en pot.
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