Roulé de pommes de terre au saumon fumé

ROULE DE POMMES DE TERRE AU SAUMON FUME

Ingrédients :

- 1 kg de pommes de terre
- 2 oignons
- 4 oeufs
- noix de muscade
- sel, poivre
- 200 g de fromage frais
- 4 tranches de saumon fumé

Eplucher les pommes de terre et les laver. Les râper.

Emincer les oignons.

 Battre les oeufs en omelette.

Y ajouter les pommes de terre et les oignons. Poivrer, saler et râper un peu de noix de muscade.

Préchauffer le four à 180°.
Verser la préparation sur une plaque recouverte de papier sulfurisé sur environ 5mm d'épaisseur.
Enfourner 20 mn à peu près.

Les bords doivent être légèrement dorés.

Rouler le gâteau dans le papier sulfurisé et le laisser refroidir.

Dérouler le gâteau et étaler le fromage.

Disposer les tranches de saumon.

Rouler le gâteau dans du film alimentaire et mettre au frais au moins 1 heure.

Accompagner le roulé d'une salade verte.