Poulet coco

POULET COCO

Ingrédients :

- 500g d'aiguillettes de poulet
- 1 oignon
- 1 tomate
- poivron
- 20 cl de lait de coco
- 1 C à C de gingembre en poudre
- 1 C à C de pâte de curry
- sel et  poivre

Couper l'oignon en petits morceaux et faire revenir dans un peu d'huile d'olive.

Ajouter les morceaux de poulet et laisser cuire 5 minutes.

Puis la tomate concassée et prolonger la cuisson de 5 minutes à nouveau.

Ajouter les poivrons, le gingembre et la pâte de curry.
Saler et poivrer.

Et on termine par la lait de coco.
Laisser mijoter 20 minutes.
Servir accompagner de riz.