Filets mignons au cidre

FILETS MIGNONS AU CIDRE

Ingrédients :

- 2 filets mignons
- 3 pommes (golden)
- 1 barquette de lardons
- 1 boîte de champignons
- 10 cl de crème liquide
- 1 bouteille de cidre
- thym
- farine
- sel, poivre

Faire dorer les filets mignons dans une cocotte.

Puis ajouter les lardons.

Baisser le feu et saupoudrer avec un peu de farine.

Recouvrir de cidre.
Saler, poivrer, ajouter le thym et les champignons. Couvrir et laisser cuire 30 minutes.

Pendant ce temps éplucher et couper les pommes en quartiers.

Les faire cuire dans un peu de beurre.

Au bout de 30 minutes, retirer le thym et ajouter la crème liquide. Laisser réduire à feu doux une dizaine de minutes.