Tourte au saumon et épinards

TOURTE AU SAUMON ET ÉPINARDS 

Ingrédients :

- 1 jaune d’œuf
- 2 pâtes feuilletées
- 10 cl de crème liquide
- 2 échalotes
- 300 g de saumon fumé
- 200 g d'épinards surgelés
- 200 g de champignons

Dans un peu d'huile d'olive faire revenir les échalotes coupées en petits morceaux et les champignons.

Ajouter les dès de saumon et la crème.

Préchauffer le four à 220°.
Saler, poivrer les épinards et les étaler sur la première pâte feuilletée.
Puis ajouter la préparation saumon-champignon.

Recouvrir avec la deuxième pâte feuilletée.

Décorer, dorer avec le jaune d’œuf et faire quelques petits trous.

Enfourner pour 25 à 35 minutes.

Servir accompagné d'une salade verte.