Parmentier au jambon

PARMENTIER AU JAMBON

Ingrédients :

- 500 g de pommes de terre
- 1 œuf
- 20 g de beurre
- 70 ml de lait
- 200 g de jambon blanc
- 30 g de gruyère râpé
- sel, poivre, muscade

Cuire les pommes de terre à l'eau.

Écraser les pommes de terre et y faire fondre le beurre.

ajouter le jaune d’œuf et le lait.

Le jambon coupé en dès.

Et assaisonner.

Battre le blanc en neige et l'ajouter à la préparation.

 Remplir des ramequins individuels et parsemer avec le gruyère râpé.
Cuire 10 mn à 200°.