Pâtes Carbonara
Ingrédients :
- 200 g de lardons
- 300 g de pâtes fraîches
- 4 jaunes d’œufs
- 200 g de parmesan râpé
- sel, poivre
Faire cuire les pâtes dans un gros volume d'eau salée.
Faire revenir les lardons et y ajouter les pâtes et un peu de leur eau de cuisson.
Fouetter les jaunes et ajouter 2 louches d'eau de cuisson des pâtes.
Assaisonner.
Incorporer le parmesan râpé.
Verser la préparation sur les pâtes et remuer.
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