Soupe de courgette

Ingrédients :

- 2 petites courgettes

- 50 g de beurre

- 2 tranches de pain de campagne

- 50 g de Cantal

- 1 C à C de curry

- 1/2 l de bouillon de volaille

- du persil et de la ciboulette 

- sel, poivre

Couper grossièrement les courgettes et les cuire 20 minutes à la vapeur.

Découper le pain en cubes.

Et les faire dorer dans le beurre.

Faire des copeaux avec le cantal pour la décoration.

Dans le mixer mettre les courgettes, le persil, la ciboulette, le curry et Cantal.

Ajouter le bouillon de volaille au fur et à mesure jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.

Assaisonner à votre goût.