Poulet et pâtes à la pistache

Ingrédients :

- 400 g de pâtes Sympatic Bretagne

- huile d'olive

- 80 g de pistache salées décortiquées

- sel, poivre

- blanc de poulet

- parmesan

Faire dorer le poulet dans un peu d'huile d'olive.

Cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée.

Quand il est doré, réserver le poulet dans le four à 100°.

Mixer les pistaches.

Égoutter les pâtes et conserver l'eau de cuisson.

Dans la poêle où a cuit le poulet verser les pistaches mixées.

Ajouter l'huile d'olive pour obtenir quelque chose d'onctueux.

 

Et compléter avec un peu d'eau de cuisson des pâtes.

Enrober les pâtes avec le sauce.

Dresser l'assiette et saupoudrer d'un peu de parmesan et de quelques éclats de pistache.