Gâteau au citron

GÂTEAU AU CITRON

Ingrédients pour le gâteau :

- 165 g de beurre
- 165 g de farine
- 150 g de sucre
- 4 œufs
- 6 citrons
-1 sachet de levure

Battre au fouet électrique les œufs et 140 g de sucre.

Ajouter le beurre mou.

Puis les zestes de 2 citrons.

Ajouter le jus des 6 citrons.

Ajouter la farine et la levure tamisées.

Monter les blancs avec 20 g de sucre.

Mélanger délicatement les 2 préparations.

Cuire 45 mn environ à 170 °.

Laisser refroidir.

Ingrédients pour le glaçage :

- 250 g de sucre glace
- 1 blanc d’œuf
- Le jus d'un citron

 Mélanger le blanc et le jus de citron.

Ajouter petit à petit dans le sucre glace.

Mettre une pointe colorant jaune (facultatif)

Quand il est froid, napper le gâteau.