Gratin de chou-fleur

GRATIN DE CHOU-FLEUR

Ingrédients :

- 1 chou-fleur
- des saucisses fumées
- sel, poivre
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 50 cl de lait
- du gruyère

Cuire le chou-fleur à la vapeur.

Cuire les saucisses à l'eau 15 minutes.

Faire fondre le beurre.

Quand le beurre est fondu ajouter la farine. Mélanger.

Ajouter le lait bien froid.

Saler et poivrer.

Incorporer un peu de gruyère.

Placer le chou-fleur et la béchamel dans un plat allant au four.

Recouvrir de gruyère et mettre à gratiner au four.