Endives au jambon

ENDIVES AU JAMBON

Ingrédients :

- 4 endives

- jambon

- sel, poivre

- 50 g de beurre

- 50 g de farine

- 50 cl de lait

- gruyère râpé

Cuire les endives à la vapeur.

Préparer la béchamel : faire fondre le beurre.

Ajouter la farine.

Puis le lait froid.

Saler et poivrer.

Quand les endives sont cuites, les rouler dans les tranches de jambon et les disposer dans un plat allant au four.

Recouvrir avec la béchamel.

Puis du gruyère râpé.

Préchauffer le four à 180°. Faire gratiner une vingtaine de minutes.