Curry de lentilles corail aux crevettes

CURRY DE LENTILLES CORAIL AUX CREVETTES

Ingrédients :

- 300 g de crevettes
- 200 g de lentilles corail
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 oignon
- 1 tomate
- 20 cl de lait de coco
- 1 C à C de pâte de curry
- huile d'olive

Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive.

Ajouter la tomate coupée en dés.

Puis les poivrons en lamelles.

Cuire à couvert et à feu doux 5 minutes.

Ajouter le lait de coco et la pâte de curry.

Enfin les lentilles corail.
Cuire 12 minutes à couvert.