Galette passion-coco

GALETTE PASSION - COCO

Ingrédients :

- 125 g de noix de coco râpée
- 125 g de beurre
- 125 g de cassonade
- 3 œufs + 1 jaune
- 25 g de farine
- 4 fruits de la passion
- 2 pâtes feuilletées

Mélanger la cassonade et les  3 œufs entiers.

Ajouter la noix de coco râpée.

Puis la farine.

Et le beurre.

Couper en deux les fruits de la passion.

Les vider dans un chinois.

Et les écraser afin d'en sortir le jus.

Ajouter le jus à la préparation.

Répartir la préparation sur un cercle de pâte feuilletée.
Ne pas oublier la fève.

Mouiller tout le tour de la pâte et venir recouvrir avec la seconde pâte feuilletée.

Dorer avec le jaune d’œuf.

Décorer le dessus de la galette et faire quelques trous dans la pâte.

Cuire à 200° pendant 20 à 25 minutes. Surveiller la cuisson.