Filet mignon en croûte

FILET MIGNON EN CROÛTE

Ingrédients :

- 2 filets mignons
- 2 pâtes feuilletées
- 200 g de lardons
- 200 g de gruyère
- 2 jaunes d’œuf
- 2 oignons

Faire revenir les oignons et les lardons.

Faire dorer les filets mignons sur tous les côtés et laisser cuire une vingtaine de minutes.

Préchauffer le four à 180°.
Déposer le gruyère sur la pâte feuilletée.

Puis le filet mignon.

Et enfin les oignons et les lardons.

Refermer la pâte feuilletée, la décorer avec le dos d'une lame de couteau.

Dorer avec les jaunes d’œuf.

Enfourner pour 45 mn.