number cake au Breizella

Ingrédients pour le sirop :

- 100 g d'eau

- 75 g de sucre

Porter l'eau et le sucre à ébullition et laisser refroidir.

Ingrédients pour le gâteau :

- 125 g de sucre

- 100 g de farine

- 4 œufs

- 25 g de cacao

 

Tamiser la farine et le cacao.

Au bain marie battre les œufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils triplent de volume.

Hors du feu continuer à battre jusqu'à complet refroidissement.

Incorporer délicatement le mélange farine/cacao.

Cuire dans une plaque à pâtisserie 10 minutes à 180°.

Ingrédients pour la crème au Breizella :

Crème au Breizella https://www.facebook.com/CONFITURE.LES.4.SAISONS

A l'aide d'un gabarit découper le gâteau 2 fois.

Imbiber le gâteau avec le sirop de sucre.

Puis commencer à pocher la crème sur le premier gâteau.

Puis après avoir imbibé le deuxième gâteau sur ses deux faces le disposer sur la crème et à nouveau pocher la crème. Finir par la décoration.

Mettre au frais jusqu'au moment de déguster.