Pommes de terre Pigouille

POMMES DE TERRE PIGOUILLE

Ingrédients :

- 4 pommes de terre
- 2 courgettes
- 2 carottes
- 2 blancs de poireaux
- 2 saucisses de Montbéliard
- 2 pavés de lieu jaune ou de cabillaud
- 25 cl de crème épaisse
- 30 g de beurre
- 25 cl d'eau

faire fondre le beurre dans une sauteuse.

Couper tous les légumes en rondelles d'1 cm d'épaisseur.

Puis déposer dans la sauteuse en premier les carottes, les poireaux, les pommes de terre, les courgettes et les saucisses.

Couvrir et laisser mijoter à couvert  30 minutes, sans jamais remuer.

Ajouter les morceaux de poisson et la crème, couvrir et prolonger la cuisson 5 minutes.

Laisser réduire et manger bien chaud.