Krumchy

KRUMCHY

Ingrédients :

- 120 g de farine
- 3 g de levure chimique
- 90 g de beurre doux
- 70 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 jaunes d'oeuf
- 1 g de fleur de sel
- du caramel au beurre salé
- 200 g de chocolat au lait
- noisettes, amandes, noix, etc...

Préchauffer le four à 180°.
Mélanger le sucre et les jaunes d’œuf jusqu'à ce qu'ils blanchissent.

Ajouter le beurre pommade.

Puis la farine tamisée, la levure, le sel et le sucre vanillé.

Remplir les moules en tassant la pâte dans le fond.

Enfourner pour 12 minutes en posant le moule en silicone sur une plaque en métal, sinon le fond ne cuira pas bien.
Juste à la sortie du four donner à la pâte la forme du moule en appuyant au centre avec une cuillère ou un petit pilon.

Déposer dans le fond un peu de caramel au beurre salé.
Faire fondre le chocolat au lait.

Recouvrir de chocolat.

Concasser les fruits secs.

Déposer quelques fruits sur chaque Krumchy et placer au frigo pour faire figer le chocolat.

Crêpes suzette

CRÊPES SUZETTE

Ingrédients :

- 8 crêpes (Voir recette ici : Crêpes)
- 2 oranges
- 50 g de sucre
- 30 g de beurre

Dans une poêle mettre le sucre et le beurre.

Quand le beurre est fondu ajouter le jus des 2 oranges.

Laisser reduire 1 à 2 minutes et y déposer les crêpes pliées en 4.
Laisser les crêpes s'imbiber 2 à 3 minutes.

Servir agrémenter de chantilly et de fruits.

Curry de lotte au lait de coco

CURRY DE LOTTE AU LAIT DE COCO

Ingrédients :

- 1 lotte d'1.6 kg
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 1 poivron jaune
- 1 gros oignon
- 40 cl de lait de coco
- 2 C à S de pâte de curry
- sel, poivre

Couper les poivrons et les poivrons en petits cubes.

Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive.

Découper la lotte en morceaux.

Lorsque les légumes sont dorés, ajouter la pâte de curry.

Puis la lotte.

Et enfin le lait de coco.

Mélanger et laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes. Saler et poivrer.

Servir accompagné de riz basmati.

Rochers à la noix de coco

ROCHERS A LA NOIX DE COCO

Ingrédients :

- 200 g de noix de coco râpée
- 200 g de sucre
- 2 blancs d’œuf
- 1 gousse de vanille
- 1 tablette de chocolat

Mélanger la noix de coco et le sucre.

Fendre la gousse de vanille en 2 et gratter les graines.

Ajouter les graines de vanille dans le mélange noix de coco/sucre.

Avec un fouet battre les blancs d’œuf jusqu'à ce qu'il devienne légèrement mousseux.

Les ajouter au mélange coco/sucre.

Et mélanger.

Préchauffer le four à 240°.
Former des petites boules et les placer sur une plaque de cuisson.
Cuire une dizaine de minutes, surveiller la cuisson.

 Placer les rochers sur une grille et les laisser refroidir.

Faire fondre le chocolat.

Tremper la base des rochers dans le chocolat, puis les décorer.

Photophores d'extérieur.

PHOTOPHORES D'EXTERIEUR

Matériel pour le photophore à poser :

- de la ficelle

- des pots en verre

Faire 2 tours du haut du pot avec un morceau de ficelle faire un nœud et l'enlever du pot.

Couper 8 morceau de ficelle d'environ 1.5 m.

Les nouer autour  du double cercle de ficelle.

Repositionner sur le haut du pot.

Et nouer les ficelle deux par deux. Vous obtenez 8 nœuds.

Continuer à faire des nœuds en quinconce  jusqu'en bas du pot.

Quand vous arrivez en bas, retourner le pot.

Et refaire un petit cercle de ficelle où nouer les 16 ficelles.

Déposer  une bougie dans le photophore.

Matériel pour le photophore à suspendre :

- de la ficelle
- des pots en verre

Couper 8 morceaux de ficelle de 2 m environ.
Placer 4 morceaux sur la table et dans l'autre sens les 4 autres morceaux et les scotcher dans leur milieu.

Puis faire le nœud de départ.

Enlever le scotch et serrer pour obtenir ce nœud.

Puis nouer les ficelles 2 à 2.

On obtient ceci.

Et on recommence un rang de nœud en quinconce.

Puis coller sur le fond d'un pot.

Surélever le pot pour faciliter le travail et nouer jusqu'en bas du pot.

Arrivez en bas du pot, le retourner et faire un gros nœud avec toutes les ficelles.

Placer une bougie à l'intérieur.