Tiramisu aux fraises

TIRAMISU AUX FRAISES

 Ingrédients :

- 3 œufs
- 100 g de sucre roux
- 250 g de mascarpone
- 1 citron
- 500 g de fraises
- 6 palets bretons
- Sucre semoule

Réserver 3  fraises pour la décoration et couper les autres en petits morceaux, saupoudrer avec un peu de sucre semoule et ajouter le jus d'un demi citron. Mettre au  frais au moins 2 heures.

Dans des verrines émietter les palets bretons.

Disposer les morceaux de fraises sur les palets émiettés.

Séparer les blancs des jaunes et monter les blancs en neige.

Battre les jaunes et le sucre roux.

Ajouter le mascarpone.

Et mélanger délicatement les blancs d’œufs
.

Puis remplir les verrines et mettre au frais.

Décorer avec des fraises et quelques pistaches hachées.