Gâteau de semoule

GÂTEAU DE SEMOULE

Ingrédients pour le gâteau :

- 4 œufs
- 50 g de sucre
- 80 ml de jus d'orange
- 80 g de semoule de blé fine
- 40 g de poudre d'amandes
- 40 g d'amandes hachées

Mélanger les jaunes et le sucre.

Ajouter le jus d'orange, la semoule, la poudre d'amande et les amandes hachées.

Préchauffer le four à 200°.

Battre les blancs en neige.

Ingrédients pour le sirop :

- 100 g de sucre
- 50 g de miel
- 200 ml d'eau
- 2 C à S d'eau de fleur d'oranger

Faire chauffer tous les ingrédients et laisser frémir 5 mn. Laisser refroidir 152 mn.

Mélanger les blancs en neige avec la préparation.

Verser dans un moule carré.

Cuire 20 mn.

Laissez refroidir 15 mn et verser le sirop en plusieurs fois pour bien imbiber le gâteau.

Couper en carrés et décorer avec une amande.

Fougasse

FOUGASSE

Ingrédients pour la pâte à pain :

- 1 kg de farine
- 40 g de levure de boulangerie
- 3/4 l d'eau tiède
- 1 C à C de sel

Délayer la levure dans un peu d'eau tiède.

Dans le robot mélanger la farine, le sel et la levure.

Petit à petit ajouter l'eau tiède.

Il est possible de rajouter un peu d'eau ou de farine afin d'obtenir la consistance souhaitée.

Laisser lever la pâte sous un torchon propre.

Ingrédients pour la garniture :

- 200 g de lardons
- 2 oignons
- 10 cl de crème liquide

Couper les oignons en petits morceaux et le faire revenir avec les lardons et ajouter la crème.

Quand la pâte a levée,

l'étaler au rouleau.

Déposer la garniture sur la moitié de la pâte et la refermer.

Puis faire des entailles pour faire apparaître la garniture.
Cuire à 180° 45 minutes.

Coulant cœur caramel

COULANT CŒUR CARAMEL

Ingrédients :

- 200 g de chocolat noir
- 100 g de chocolat caramel
- 100 g de sucre
- 100 g de beurre
- 50 g de farine
- 4 œufs
- 30 ml de crème liquide

Chauffer la crème et la verser sur le chocolat caramel.

Mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.
Si besoin le remettre quelques secondes au micro-ondes.
Puis réserver au frais pendant 1 heure.

Faire fondre le chocolat noir et le beurre.

Ajouter les œufs.

Puis le farine et le sucre.

Au bout d'une heure, former 12 boules avec le chocolat caramel et remettre 1 h au congélateur.

Verser la pâte dans les moules à muffins.

Préchauffer le four à 240°.
Puis enfoncer une boule dans chaque moule et cuire 10 minutes.

Mini pizzas de courgettes

MINI PIZZAS DE COURGETTES

Ingrédients :

- courgettes
- coulis de tomates
- mozzarella
- sel poivre
- huile d'olive
- pignons de pin

Préchauffer le four à 200°.
Couper de fines rondelle de courgettes.
Disposer sur un papier sulfurisé, saler, poivrer et ajouter un filet d'huile d'olive.
Enfourner pour 20 minutes.

Couper la mozzarella en petits cubes.

Quand les courgettes sont cuites y étaler le coulis de tomate.

Puis les cubes de mozzarella.
Enfourner à nouveau pour 10 minutes.
Parsemer de pignons de pin.

Bâtonnets de courgette

BÂTONNETS DE COURGETTE

Ingrédients :

- 4 petites courgettes
- 20 g de parmesan
- 100 g de chapelure
- 2 œufs
- 40 g de farine
- sel, poivre

Préchauffer le four à 180°.
Mélanger la chapelure et le fromage.

Battre les œufs en omelette, saler et poivrer.

 

Tremper les bâtonnets dans la farine, dans l’œuf, dans la chapelure et une seconde fois dans l’œuf et le chapelure.

Déposer les bâtonnets sur une plaque.

Cuire 20 à 25 minutes.