Cake de la mer

CAKES DE LA MER

Ingrédients :

- 150 g de saumon fumé
- 10 bâtonnets de surimi
- 175 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 8 C à S de lait
- 1 C à S de moutarde
- sel, poivre

Couper le saumon en cubes et le surimi en rondelles.

Mélanger la farine, la levure et les œufs.

Saler, poivrer et ajouter la moutarde.

Le lait.

Et enfin le saumon et le surimi.
Cuire 30 mn à 200°.

Risotto au riz complet aux courgettes et poivrons

RISOTTO AU RIZ COMPLET AUX COURGETTES ET POIVRONS

Ingrédients :

- 330 g de riz complet
- 1/2 verre de vin blanc sec
- 1 courgette
- 1/2 poivron jaune
- 1 bouillon Kub huile d'olive et basilic
- 1 C à C de persil haché
- 1 filet d'huile d'olive
- 1 oignon
- 3 C à S de crème épaisse à 15 %
- 2 C à S de parmesan
- sel, poivre

Râper la courgette

Couper le poivron et l'oignon en petit morceaux

Dans un filet d'huile d'olive faire revenir le poivron et l'oignon

Ajoutez le vin blanc sec et le riz

Puis la courgette

Faire fondre le bouillon Kub dans un litre d'eau chaude et le verser louche par louche sur le riz

5 mn avant de servir, saler, poivrer, ajouter la crème et le parmesan

Rosty

ROSTY

Ingrédients :

- 3 pommes de terre moyennes
- 2 blancs d’œufs
- 2 C à S de farine
- 2 oignons
- sel, poivre
- huile d'olive

Éplucher les pommes de terre et les oignons

Râper les pommes de terre.

Puis les placer dans un torchon.

Et presser pour extraire un maximum d'eau.

Couper les oignons en petits morceaux et les mélanger aux pommes de terre.

Saler et poivrer.

Finir en ajoutant la farine et les blancs d’œufs.

Dans un peu d'huile d'olive cuire 3 mn de chaque côtés.

Tarte flambée

TARTE FLAMBÉE LIGHT

Ingrédients :

- 1 pâte feuilletée
- 4 C à S de fromage blanc
- 200 g de jambon
- 2 oignons

Recouvrir de fromage blanc la pâte feuilletée, saler et poivrer.

Disperser les morceaux de jambon et les rondelles d'oignons.
Cuire 20 mn à 180° et en fin de cuisson sous le grill quelques minutes pour griller les oignons.

Cakes au thon et asperges

CAKES AU THON ET ASPERGES

Ingrédients :

- 75 g de farine
- 100 g de fromage blanc
- 2 œufs
- 1 C à S d'huile d'olive
- 1/2 sachet de levure chimique
- 150 g de thon au naturel
- 100 g d'asperges

Émietter le thon.

Couper les asperges.

Mélanger la farine, la levure, les œufs, l'huile d'olive et le fromage blanc.

Ajouter le thon.

Et les asperges.

Cuire 25 mn à 180°.

Risotto aux crevettes

RISOTTO AUX CREVETTES

Ingrédients :

- 250 g de riz arborio
- 24 crevettes
- 1 oignon
- 10 cl de vin blanc
- 1 l de fumet de poisson
- 60 g de parmesan
- huile d'olive
- sel, poivre

Faire revenir l'oignons dans un peu d'huile d'olive.

Ajouter le riz.

Quand le riz est translucide ajouter le vin blanc.

Puis le fumet de poisson louche par louche.

Quand le riz absorbé tout le liquide, hors du feu ajouter le parmesan et les crevettes et assaisonner.