Pomme de terre à la suédoise au chorizo et raclette

POMMES DE TERRE SUÉDOISES AU CHORIZO

Ingrédients :

- pommes de terre
- chorizo
- fromage à raclette
- ciboulette
- ail semoule
- sel, poivre
- huile d'olive

Bien laver les pommes de terre et les couper en lamelles après les avoir placer en deux baguettes de bois pour éviter que le couteau ne les coupe jusqu'en bas.

Préchauffer le four à 200 °.
Assaisonner et saupoudrer avec l'ail.
Arroser d'un filet d'huile d'olive.
Enfourner pour 35 mn.

Puis glisser entre les tranches de la pommes de terre le chorizo et le fromage à raclette.
Cuire 15 mn.

Gratin de pommes de terre à la tomate

GRATIN DE POMMES DE TERRE A LA TOMATE

Ingrédients :

- 400 de pommes de terre cuites à l'eau
- 120 g de blanc de poulet en tranches
- 100 g de sauce tomate
- 50 g de gruyère râpé
- sel, poivre

Couper les pommes de terre en rondelles et les disposer dans le fond du plat à gratin.
Assaisonner.

Déposer  les tranches de poulet et recouvrir avec la sauce tomate.
Renouveler l'opération.

Parsemer le fromage râpé sur toute la surface.

Cuire 15 minutes à 180°.

Chausson léger au jambon et fromage de chèvre

CHAUSSON LÉGER AU JAMBON ET FROMAGE DE CHÈVRE 

Ingrédients :

- 1 pâte feuilletée
- 2 tranches de jambon
- 2 C à S de crème légère
- 100 g de fromage de chèvre
- 1 œuf
- ciboulette

Déposer les tranches de jambon sur une partie de la pâte feuilletée et recouvrir de crème.

Émietter le fromage de chèvre et parsemer de ciboulette.

Refermer le chausson.

Le dorer avec l’œuf battu.

Cuire à 180° environ 15 mn.

Blanquette de crevettes

BLANQUETTE DE CREVETTES

Ingrédients :

- 1 kg de crevettes
- 4 carottes
- 4 tomates
- 120 ml de vin blanc
- 250 ml de crème légère
- 20 g de maïzena
- 30 g de beurre
- 50 cl d'eau
- thym, laurier
- 1 oignon
- 1 citron vert
- sel, poivre

Décortiquer et faire revenir les têtes et carcasses de crevettes dans le beurre.

Ajouter le vin, 50 cl d'eau, le thym, le laurier et l'oignon.
Cuire à feu doux 20 mn.

Couper les carottes et les tomates.

Écraser les carcasses de crevettes pour en extraire tout le jus.

Mettre les carottes et les tomates dans le jus et remettre sur le feu pour un vingtaine de minutes.

Ajouter la maïzena.

La crème.

Assaisonner et ajouter les les crevettes.
Laisser épaissir la sauce.

Finir par le jus du citron.
Accompagner par du riz blanc.

Parmentier au jambon

PARMENTIER AU JAMBON

Ingrédients :

- 500 g de pommes de terre
- 1 œuf
- 20 g de beurre
- 70 ml de lait
- 200 g de jambon blanc
- 30 g de gruyère râpé
- sel, poivre, muscade

Cuire les pommes de terre à l'eau.

Écraser les pommes de terre et y faire fondre le beurre.

ajouter le jaune d’œuf et le lait.

Le jambon coupé en dès.

Et assaisonner.

Battre le blanc en neige et l'ajouter à la préparation.

 Remplir des ramequins individuels et parsemer avec le gruyère râpé.
Cuire 10 mn à 200°.

Roulé au thon

ROULE AU THON

Ingrédients :

- 150 g de gruyère râpé
- 200 g de yaourt à la grecque
- 2 œufs
- 2 C à S de farine
- 200 g de thon
- sel, poivre

Mélanger le fromage, les œufs, 150 g de yaourt et la farine.

Remplir le moule.
Cuire 20 mn à 180°.

Mélanger le thon et 50 g de yaourt.
Assaisonner.

Étaler le thon sur le gâteau.

Le rouler et le placer 2 heures au frais.