Tour à fraisiers

TOUR A FRAISIERS

Un tuyau.

Le percer à l'aide d'une scie cloche.

Enfoncer d'une trentaine de centimètres dans la terre.
Remplir de terre et planter les fraisiers.

Barre de céréales

BARRES DE CÉRÉALES 

Ingrédients :

- 3 cl de miel liquide
- 200 g de chocolat (noir ou au lait)
- 12 cl de crème fraîche
- 120 g de sucre
- 160 g de riz soufflé
- 120 g de beurre
- 240 g de flocons d'avoine

Dans une casserole mettre le sucre et le laisser fondre.

Quand la couleur est bien dorée ajouter le beurre.

Puis le crème et le miel.

Dans un grand saladier mélanger le riz soufflé et les flocons d'avoine.

Puis verser le caramel sur les céréales et mélanger.

Puis remettre le tout dans la casserole et faire chauffer à feu doux pendant 10 minutes.

Chemiser un moule de film plastique afin de faciliter le démoulage.

Remplir les moules et tasser les céréales. Placer au réfrigérateur.

Démouler.

Couper des barres.

Faire fondre le chocolat.

Tremper une face de chaque barre dans le chocolat.

Placer au réfrigérateur.

Pour les conserver, emballer chaque barre individuellement dans un film plastique.

Sorbet au thermomix

SORBET RAPIDE AU THERMOMIX

Ingrédients :

- 500 g de fruits congelés
- 100 g de sucre
- 1 blanc d’œuf

Mettre le sucre dans le thermomix.

Faire tourner 20 secondes à la vitesse 8 pour obtenir du sucre glace.

Ajouter les fruits et le blanc d’œuf et faire tourner 1.30 minute à la vitesse 5.
Puis placer l'accessoire fouet et faire tourner 1 minute à la vitesse 3.

Déguster aussitôt.

Ou placer au congélateur.

Nougat glacé

NOUGAT GLACE

ingrédients :

- 3 blancs d’œuf
- 2 fois 40 g de sucre
- 30 cl de crème liquide
- 3 C à S de miel
- 3 C à S de rhum
- 80 g d'amandes entières
- 40 g de figues sèches
- 40 g d'abricots secs
- 40 g de raisins secs

Couper les abricots, les figues, les raisins en petits morceaux et les laisser macérer 1 heure dans le rhum.

Couper les amandes en 4.

Torréfier les amandes.

Ajouter 40 g de sucre aux amandes.

Et les faire caraméliser.

Laisser refroidir les amandes sur une feuille de papier cuisson.

Battre les blancs en neige.

Faire un sirop avec 40 g de sucre et le miel.

Retirer du feu quand vous atteignez la température de 117°.

Verser le sirop sur les blancs en neige (batteur à petite vitesse).

Battre jusqu'à complet refroidissement. Vous obtenez des blancs lisses et brillants.

Monter la crème liquide.

Mélanger délicatement la crème montée et les blancs en neige.

Puis ajouter les fruits secs et les amandes caramélisées.

Remplir un moule et placer au congélateur pendant au moins 12 heures.

Démouler.

Servir accompagné d'un coulis de fruits rouges.