Bûche façon forêt noire

BÛCHE FAÇON FORET NOIRE

Ingrédients pour la crème :

- 500 g de crème entière liquide
- 500 g de mascarpone
- 180 g de sucre glace
- vanille

Dans votre robot commencer à battre la crème liquide.

Ajouter le sucre glace petit à petit.

Puis le mascarpone.

Et enfin l'extrait de vanille.

Réserver au frais.

Ingrédients pour le sirop :

- 100 g d'eau
- 70 g de sucre
- 5 g de kirsch

Mettre tous les ingrédients dans une casserole, porter à ébullition et laisser refroidir.

Ingrédients pour le biscuit :

- 125 g de sucre
- 100 g de farine
- 4 œufs
- 25 g de cacao

Préchauffer le four à 180°.
Tamiser la farine et la cacao.

Au bain marie battre les œufs et le sucre.

Jusqu'à ce qu'ils triplent de volume. Hors du feu continuer à battre jusqu'à complet refroidissement.

Ajouter le mélange farine/cacao. Et incorporer délicatement.

 
Remplir une plaque avec la pâte et enfourner pour 8 minutes.

Ingrédient pour la déco :

- 1 boîte de cerise
- des cerises confites
- copeaux de chocolat

Découper le biscuit en 3 parties égales.

Dénoyauter les cerises.

Imbiber le biscuit avec le sirop.

Remplir une poche à douille avec la crème.

Garnir le première couche de biscuit de crème et de cerises.

Puis renouveler l'opération avec les 2 autres biscuits.

Et recouvrir le tout de crème.

de copeaux de chocolat et décorer la bûche à votre convenance.

farce au foies de volailles

FARCE AUX FOIES DE VOLAILLES

Ingrédients :

- 500 g de foies de volailles
- 200 g de lardons
- 1 oignon
- 1 bouquet de persil plat
- 1 petite boîte de marrons
- 2 œufs
- 50 cl de lait
- mie de pain (1/2 baguette)
- sel, poivre, huile d'olive

Dans un robot mettre les lardons, le persil, l'oignon et les marrons.
Hacher.

Ajouter et hacher à nouveau.

Faire bouillir le lait.

Dans une poêle avec un peu d'huile d'olive faire cuire tous les ingrédients hachés.

Mettre le mie de pain dans le lait bouillant et mélanger.

Puis quand la farce est cuite ajouter la mie de pain.

Battre les œufs
 en omelette.

Et les ajouter pour lier la farce.

Et voilà une farce prête pour garnir vos poulets, cailles, dindes chapons et autres pour les fêtes de fin d'année.

Navets caramélisés

NAVETS CARAMÉLISÉS 

Ingrédients :

- des navets
- du beurre
- du sucre roux

Faire bouillir de l'eau.

Éplucher et couper les navets en petits morceaux de 2cm environ.

Plonger les cubes de navets dans l'eau bouillante. Laisser cuire jusqu'à ce que les navets soient mous.

Les égoutter.

Dans une poêle faire fondre le beurre.

Ajouter les navets.

  Et le sucre roux.

Laisser dorer.

Salade coleslaw

SALADE COLESLAW

Ingrédients :

- 3 carottes de différentes couleurs

- 1/2 chou blanc

- 1 C à S de vinaigre de vin

- 1 C à C de moutarde

-  yaourt nature

- sel, poivre

Mélanger le vinaigre, le sel, le poivre et le vinaigre.

Puis le yaourt et la moutarde.

Mélanger.

Et enfin ajouter le chou et les carottes.

Gâteau au Kinder

GÂTEAU AU KINDER

Ingrédients :

- 120 g de sucre
- 120 g de beurre
- 90 g de farine
- 200 g de chocolat Kinder
- 3 œufs
- 1 sachet de sucre vanillé

Casser le chocolat en morceaux.

Faire blanchir le sucre et les œufs.

Ajouter la farine.

Faire fondre le beurre et le chocolat.

Mélanger les 2 préparations.

Puis ajouter le sucre vanillé.

Dans le four préchauffé à 180° cuire le gâteau 15 minutes.